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おいしさを求めて!ラーメンの種類とは

日本人が大好きな食べ物の中でも人気ランキングの上位に入るであろう食べ物が、ラーメンです。
日本人なら誰もが大好きなラーメン。大きく分けると種類は4つ。

醤油ラーメンに味噌ラーメン、塩ラーメンに豚骨ラーメン。
もちろんこの他にも様々なご当地グルメ・ご当地ラーメンがありますが、そんな中でもだいたいはこの4種類をベースとして作られています。

北は北海道から生まれた札幌ラーメン、南は九州から生まれた豚骨ラーメン。

特に、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンはラーメン味の三銃士と呼ばれています。

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ラーメンデータベース

おいしそうなラーメンの写真と日本全国のラーメンファンによるレビューやクチコミが定評のサイト、「ラーメン データベース」をご存知でしょうか。日本最大級のラーメン専門サイトとして、大変注目が集まっています。

サイト内には検索だけにとどまらず、ランキングや今日の一杯、ラーメンイベントの紹介や掲示板、ニュースなど、およそ従来までのラーメンのサイトでは考えつかないような魅力的なコンテンツが盛りだくさんです。

基本は関東のラーメン店を専門に掲載されているように見えましたが、フッター箇所には地域別ラーメンデータベースとして、全国版~北は北海道から南は九州・鹿児島、沖縄までおよそ日本全国のラーメンのお店を完全に網羅されているようです。

ラーメン人気ランキング

全国には5万件以上ものラーメン店がございますが、その中でも人気ランキングの常連といえば、尼崎ラーメンや加古川ラーメン、大阪ラーメンなどが上位に君臨しているように筆者は思います。

三宮のラーメンランキング

神戸や三宮という地は多くの路線が繋がっていることでアクセスも良好な土地と言えます。
その為三宮センター街など多くのショッピングセンターが隣接しており、いつも大勢の人で賑わっています。そんな買い物客でのごった返しにより飲食店も激戦区となっている印象の三ノ宮。当然、ラーメンも人気店が多いのではないしょうか。

らぁめん たろう三宮本店

ラーメン・つけ麺神起

らーめん 会 浦嶌神戸本店

ラーメン三七十家

丸髙中華そば神戸二宮店

上記のラーメン店は、神戸・三宮エリアに行かれた際にはぜひ一度足を運んでいただきたい、筆者がおすすめする、三宮のラーメンランキング上位にランクインします人気店です。

東京のラーメンランキング

関東、特に東京のラーメンといえばみなさんはどのようなラーメンを想像されますでしょうか。真っ黒なスープが特徴的な醤油ラーメンでしょうか。

実は東京のラーメンランキングで上位にランクインしているのが、特製中華そば、つけ麺、特製つけ麺の4つだけといったいたってシンプルなメニュー構成の東京・中野に本店がある青葉です。このお店の特製中華そば850円は、一度食べたらもう病みつきになるぐらいの美味しさなのだとか。

ちなみに東京・青葉の特製中華そばラーメンはカップラーメンにもなっていますので、遠くにお住まいで足を運べない方や、カップラーメンが大好きな方、インスタントでも良いから、一度青葉の中華そばを堪能してみたいという方はmぜひ一度食されてみてはどうでしょうか。

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全国のラーメンランキング

全国にあるラーメン(拉麺)のお店は果たしてどれだけの店舗があるのでしょうか。例えば食べログなどでは2017年の6月の時点で38,691件と表示されています。
少なくとも全国には約5万店のラーメン店があるのでしょう。

そんな中でも特に新小岩の麺屋 一燈、
松戸の中華蕎麦 とみ田、
箕島の和 dining 清乃、
大森海岸のHomemade Ramen 麦苗、
京王八王子の煮干鰮らーめん 圓は全国屈指の人気ラーメン店として大変有名です。

ラーメンの味と種類

現在様々なラーメンの種類がありますが、そんな中でも大きく分けると豚骨、味噌、醤油、塩の4種類に分類されます。

ラーメンの種類一覧

「長浜ラーメン」「米沢ラーメン」「喜多方ラーメン」「勝浦式タンタンメン」「富山ブラック」「 串木野まぐろラーメン」など、ラーメンの種類は数限りなくあり、とてもじゃありませんが一覧で出すのは不可能です。

現在地から近いラーメン屋

今いる場所、現在地からお近くのラーメン店を探したいならば、ラーメンマップという
地図上でラーメン店を探すことができる簡単・便利・シンプルな アプリケーションがお勧めです。

梅田のラーメンランキング

大阪の梅田に足を運んだ際に、絶対に食べておきたいのが以下のラーメン店です。

とがの屋

麺や 六三六 茶屋町店

どうとんぼり神座 ルクア大阪店(かむくら)

煮干しらーめん 玉五郎 阪急三番街店

古潭 ホワイティ梅田店(こたん)

麺や輝 中津店(めんやてる)

國丸

博多 一幸舎 エキマルシェ大阪店(はかたいっこうしゃ)

京都 麺屋たけ井 阪急梅田店(きょうと めんやたけい)

麺屋 楼蘭(めんや ろうらん)

博多 一風堂 梅田店(いっぷうどう)

らーめん つけそば 古今亭


ラーメンと中華そば

ラーメンと中華そばの違いを語るには、本稿では紙面が足りませんが、簡潔に申しますと、ラーメンは日本の醤油をベースとしたあっさり味が特徴でして、これに対し、中華そばは和風であっさりとしたスープが特徴で、鰹や昆布だしからスープを作るといった印象です。

ラーメンwikiなるものがあれば良いのですが、なかなかそうは行かないのが現状です。尚、大阪のラーメンといえば、どうしても交通の便からか梅田がイメージされがちですが、実は梅田から少し離れた福島のラーメンなども大変美味しいラーメンが軒を連ねているとして有名です。

また、関東では新宿なども会社帰りのサラリーマンが立ち寄るイメージとして新宿のラーメン店が連想されますし、白河ラーメンや佐野ラーメン、喜多方のラーメンなども人気が高そうな印象があります。また、ラーメンといえば、札幌のラーメンや熊本のラーメン、さらには横浜にございます、新横浜のラーメン博物館なども気になりますね。

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